副菜
アボガドの梅あえ
更新日 2026/3/16
撮影 中里一暁
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材料
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4人分
- アボカド1個
- 梅干し（大）2～3個
- レモン汁1/4個分
作り方
調理
- 1
アボカドは種に届くくらいの切り目を縦に入れ、両手でひねって割る。種を取り除き、皮をむいて幅3mmに切り、レモン汁をふりかけておく。
- 2
梅干しは種を取って細かくちぎる。
- 3
ボールにアボカドと梅を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分70kcal）
レシピ掲載日 1991.6.2
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
レビュー
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331kcal
10分
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