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焼きしいたけのやまかけ

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更新日 2025/7/14

焼きしいたけのやまかけ
撮影 山田広幸

細かく叩きつぶしたやまといもを、網焼きした生しいたけにのせ、卵黄を加えてわさびとしょうゆでいただく。

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更新日 2025/7/14

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    82kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 生しいたけ
        12
      • やまといも
        200g
      • 卵黄
        4個分
      • 青のり
        適宜
      • わさび
        適宜
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しいたけは洗って石づきを取り、半分に切る。焼き網を熱してしいたけをのせ、中火で少し焦げ目がつくまで焼く。

      2. 2

        やまといもは皮をむき、厚手のビニール袋に入れて、すりこ木などでたたいて細かくする。

      3. 3

        器にしいたけを入れ、やまといも、卵黄をのせる。青のりをふり、わさびを添え、しょうゆをかけていただく。
        82kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.11.2

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                  • 26kcal
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