焼きしいたけのやまかけ
細かく叩きつぶしたやまといもを、網焼きした生しいたけにのせ、卵黄を加えてわさびとしょうゆでいただく。
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
- 熱量 82kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 生しいたけ 12個
- やまといも 200g
- 卵黄 4個分
- 青のり 適宜
- わさび 適宜
- しょうゆ 適宜
作り方
しいたけは洗って石づきを取り、半分に切る。焼き網を熱してしいたけをのせ、中火で少し焦げ目がつくまで焼く。
やまといもは皮をむき、厚手のビニール袋に入れて、すりこ木などでたたいて細かくする。
器にしいたけを入れ、やまといも、卵黄をのせる。青のりをふり、わさびを添え、しょうゆをかけていただく。
82kcal（1人分）
82kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.11.2
