副菜

じゃがいもといんげんのガーリックソテー

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更新日 2024/4/2

じゃがいもといんげんのガーリックソテー

撮影山田広幸

ゆでたじゃがいもといんげんを赤唐辛子とにんにくで香ばしく炒めたソテー。ビールのおつまみにも。

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更新日 2024/4/2

かんたん
費用目安
約70円
カロリー
105kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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材料

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4人分

じゃがいも（大）
2個
さやいんげん
50g
赤唐辛子
1本
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ2
塩
適宜
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもはくし形に切り、水にさらして塩少々を加えた湯で竹串が通るまで煮る。いんげんは筋を取って塩少々を加えた湯でさっとゆで、長さ4～5cmに切る。赤唐辛子は種を取って小口切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、強火で赤唐辛子とにんにくを香りよく炒める。じゃがいも、いんげんを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。 105kcal（1人分）

レシピ掲載日　1990.8.2

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