副菜
じゃがいもといんげんのガーリックソテー
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- じゃがいも（大）2個
- さやいんげん50g
- 赤唐辛子1本
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ2
- 塩適宜
- こしょう少々
作り方
調理
- 1じゃがいもはくし形に切り、水にさらして塩少々を加えた湯で竹串が通るまで煮る。いんげんは筋を取って塩少々を加えた湯でさっとゆで、長さ4～5cmに切る。赤唐辛子は種を取って小口切りに、にんにくはみじん切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を熱し、強火で赤唐辛子とにんにくを香りよく炒める。じゃがいも、いんげんを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。 105kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.8.2
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