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きゅうりとアスパラガスのスープ

レモンの酸味がきいた冷たいスープ。ミキサーで作るのでお手軽です。

料理:

撮影: 星野達郎

きゅうりとアスパラガスのスープ
  • 熱量 19kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • きゅうり1本(200g)
  • グリーンアスパラガス約8本(200g)
  • 固形スープの素1個
  • レモン汁大さじ1
  • 塩少々

作り方

きゅうりは長さ1cmに切る。
グリーンアスパラガスは熱湯に塩をひとつまみ入れて約2分ゆで、長さ2cmに切る。
固形スープの素は少量の湯で溶かしてから、水と合わせて2カップにする。
氷1~2片とともにミキサーに約50秒かける。
(1人分19kcal)

レシピ掲載日:1990.6.2

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