じゃがいもとセロリのスープ
材料を炒めてからスープで柔らかく煮て、ミキサーにかけてなめらかに仕上げます。あさつきを添えて。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 125kcal（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも 200～230g
- セロリ 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- 固形スープの素 2個
- バター 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- あさつき 適宜
作り方
じゃがいもは10分ほど水にさらす。皮をむいて一口大に切る。セロリ、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバター大さじ2を溶かし、じゃがいも、セロリ、玉ねぎを入れ、中火で焦がさないように炒める。
セロリ、玉ねぎがしんなりしたら、湯4と1/2カップ、固形スープの素を入れ、15分ほど煮、ミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻して温め、塩、こしょう、バター大さじ1を入れ、味をととのえる。長さ2cmに切ったあさつきを浮き実に。
125kcal（1人分）
125kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.5.2
