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汁物

じゃがいもとセロリのスープ

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更新日 2024/4/2

じゃがいもとセロリのスープ
撮影 山田広幸

材料を炒めてからスープで柔らかく煮て、ミキサーにかけてなめらかに仕上げます。あさつきを添えて。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    125kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        200g
      • セロリ
        1/3
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 固形スープの素
        2
      • バター
        大さじ3
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • あさつき
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        じゃがいもは10分ほど水にさらす。皮をむいて一口大に切る。セロリ、玉ねぎは薄切りにする。
      2. 2
        鍋にバター大さじ2を溶かし、じゃがいも、セロリ、玉ねぎを入れ、中火で焦がさないように炒める。
      3. 3
        セロリ、玉ねぎがしんなりしたら、湯4と1/2カップ、固形スープの素を入れ、15分ほど煮、ミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻して温め、塩、こしょう、バター大さじ1を入れ、味をととのえる。長さ2cmに切ったあさつきを浮き実に。 125kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.5.2

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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