汁物
じゃがいもとセロリのスープ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
材料を炒めてからスープで柔らかく煮て、ミキサーにかけてなめらかに仕上げます。あさつきを添えて。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
125kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも200g
- セロリ1/3本
- 玉ねぎ1/2個
- 固形スープの素2個
- バター大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- あさつき適宜
作り方
調理
- 1じゃがいもは10分ほど水にさらす。皮をむいて一口大に切る。セロリ、玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋にバター大さじ2を溶かし、じゃがいも、セロリ、玉ねぎを入れ、中火で焦がさないように炒める。
- 3セロリ、玉ねぎがしんなりしたら、湯4と1/2カップ、固形スープの素を入れ、15分ほど煮、ミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻して温め、塩、こしょう、バター大さじ1を入れ、味をととのえる。長さ2cmに切ったあさつきを浮き実に。 125kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.5.2
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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