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副菜

じゃがいもの煮っころがしバター風味

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更新日 2024/4/2

じゃがいもの煮っころがしバター風味
撮影 山田広幸

ほっくり食感のじゃがいも煮物に、白ごまをふるだけの簡単おかず。でも、そのシンプルなおいしさこそ魅力。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    234kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも(中)
        6
      • だし汁
        2と1/2カップ
      • バター
        大さじ1と1/2
      • 白いりごま
        大さじ1と1/2
      • 砂糖
        大さじ2
      • みりん
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ2と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        じゃがいもは皮をむき、4つ~6つに切って水に10分ほどさらす。
      2. 2
        水けをきったじゃがいも、だし汁を鍋に入れ、強火で煮る。煮立ってきたら中火にし、3分ほど煮る。
      3. 3
        バター、砂糖、みりん、酒、しょうゆで調味し、アルミ箔などで落としぶたをして、やや火を弱めて14~15分煮る。煮汁が少なくなってきたら落としぶたを取って強火にし、鍋を揺すりながら汁の水分をとばし、仕上げに白ごまをふり入れる。 (1人分234kcal)

      レシピ掲載日 1990.2.17

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                    • 36kcal
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                    • 70kcal

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