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あさりとねぎのピリ辛丼

あさりをさっと煮て汁ごとかける深川丼をアレンジ。電子レンジだけでできる簡単丼なのに、とても美味!

料理:

撮影: 鈴木雅也

材料 (4人分)

  • あさり(むき身) 300~350g
  • ピーマン 1個
  • 万能ねぎ 1/2束
  • 赤唐辛子 2本
  • 煮汁
  •  しょうゆ 大さじ2と1/2
  •  ねぎのみじん切り 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  •  ごま油 小さじ2
  •  オイスターソース 小さじ2
  •  赤だしみそ 小さじ1と1/2
  •  おろしにんにく 小さじ1/2
  • ご飯 560g

熱量 294kcal(1人分)

作り方

  • あさりは洗って水けをよくきる。ピーマンはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて粗く刻む。

  • あさり、ピーマン、赤唐辛子、煮汁の材料を耐熱容器などに合わせ、電子レンジで2分半~3分加熱する。万能ねぎは長さ3cmに切り、水にさっとくぐらせて湿ったままラップに包み、電子レンジで30秒加熱する。温かいご飯にあさりの煮ものをのせ、万能ねぎを盛って、混ぜながら食べる。
    (1人分294kcal)

レシピ掲載日: 1990.2.2

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