主食
あさりとねぎのピリ辛丼
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- あさり（むき身）300g
- ピーマン1個
- 万能ねぎ1/2束
- 赤唐辛子2本
煮汁
- しょうゆ大さじ2と1/2
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- 赤だしみそ小さじ1と1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- ご飯560g
作り方
調理
- 1あさりは洗って水けをよくきる。ピーマンはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて粗く刻む。
- 2あさり、ピーマン、赤唐辛子、煮汁の材料を耐熱容器などに合わせ、電子レンジで2分半～3分加熱する。万能ねぎは長さ3cmに切り、水にさっとくぐらせて湿ったままラップに包み、電子レンジで30秒加熱する。温かいご飯にあさりの煮ものをのせ、万能ねぎを盛って、混ぜながら食べる。 （1人分294kcal）
レシピ掲載日 1990.2.2
レビュー
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料理のきほん
294kcal
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