close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

中国風卵豆腐

しょうゆとごま油をかけ、食卓で取り分けながらいただく卵豆腐です。具を入れるならわかめやしめじなどを。

料理:

撮影: 小川勝彦

中国風卵豆腐

材料 (4人分)

  • 卵 5個
  • 中華スープ 3と1/2カップ(水3と1/2カップに中華だしの素小さじ2と1/3を溶く)
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2~1
  • ごま油 小さじ1~2
  • 香菜 少々

調理時間 

作り方

  • ボールに卵を割りほぐし、中華スープ、サラダ油、塩を入れて泡立たないように静かに混ぜ合わせる。

  • 底の浅い器に1.を流し入れ、蒸気の立ったせいろに入れて強火で7~8分蒸したあと、中火で12~15分ほど蒸す。金属製の蒸し器を使う場合は、ふきんをかけてふたをずらし、弱火で蒸す。

  • 竹串を刺して、濁った汁が出てこなくなったら火を止め、しょうゆとごま油を上からかけ、器を動かして表面全体に流したあと、香菜の葉先を散らす。

レシピ掲載日: 1986.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年07月03日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
06/28~07/20

【メンバーズ限定プレゼント】具材入り麺つゆ「キッコーマン 具麺(ぐーめん)」

食材からレシピを探す