すり流し風みそスープ
スープで煮たささ身を、ミキサーでとろりとすりつぶします。食欲のないときでも食べやすいメニューです。
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
- 調理時間 分
材料 （4人分）
- 鶏のささ身 5本
- なめこ 100g
- 三つ葉 少々
- チキンスープ 3カップ（湯3カップで固形チキンスープの素1と1/2個を溶く）
- 赤みそ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- ローリエ 1枚
作り方
ささ身は筋を取って細かく切る。
チキンスープを煮立てて、ささ身とローリエを入れ、5～6分煮て火を通し、少しさましてからローリエを取り除いてミキサーにかけてすりつぶす。
鍋に戻し、酒を加えてみそを溶き入れ、なめこ、三つ葉を入れてさっと温める。
レシピ掲載日：1986.3.2
