主食
自家製パニーニ
更新日 2025/7/4
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
生活情報誌『オレンジページ』の公式ウェブメディア。「おいしく、楽しく、すこやかな暮らしを作り続ける」をメディアミッションに、全品試作済みのレシピを掲載。お取り寄せやグルメなどのおいしいもの情報、生活、美容、健康のコンテンツ、インフルエンサーを含む130人のブロガー組織「オレぺエディター」が全国から発信する日々の情報などをお届けしています。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
- 強力粉150g
- 砂糖大さじ1/2
- ドライイースト小さじ2/3
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1/2
- ぬるま湯（約30℃）90ml
- 好みの具材（ハム・チーズなど加熱しても水分が出にくいものがおすすめ）適宜
作り方
調理
- 1
ボールに強力粉を山形に入れ、片側に砂糖とドライイースト、反対側に塩とオリーブオイルを入れる。
- 2
ぬるま湯を砂糖とドライイーストめがけて注ぎ、はじめに砂糖とドライイーストだけを溶かすように指先で混ぜてから、全体を混ぜていく。
- 3
粉っぽさがなくなり、まとまってきたらボールから取り出し、調理台に移して、生地の表面がなめらかになるまで5分ほどこねる。こねるときは、片手で生地の端をかるくつかんで振り上げてから、台に打ちつけ、手に持った生地を半分に折ってぐっと押しつけるのを繰り返す。
- 4
生地を丸くまとめ、ボールに戻してラップをかける。そのまま40～50分おき、約2倍の大きさになるまで発酵させる。
- 5
握りこぶしで生地をたたいてつぶしてから再び丸くまとめ、調理台に移す。4等分に切り、それぞれを手のひらでかるく押して平らにしてから、生地の周囲をひっぱって中心で合わせ、合わせ目をきゅっとつまんで閉じる。
※生地がくっついて扱いにくい場合は、打ち粉用の強力粉（分量外）を薄くふる。 - 6
閉じ目を下にして置き、かるく握るようにして調理台の上でころがし、表面をなめらかにする。ぬらしてかたく絞ったふきんをかけて10分ほど休ませる。
- 7
生地を平たい円形につぶしてから、めん棒で約8×15㎝のだ円形に伸ばし、再度ぬれぶきんをかけてさらに30分ほどおく。
- 8
パニーニパンの上下のグリルパンを弱火で30秒くらいずつ予熱しておく。パニーニパンの片面に【7】の生地1枚をのせ、好みの具材、生地１枚の順に重ねる。
- 9
パニーニパンのもう片面でふたをして閉め、弱火で両面を8～9分ずつ焼く。もう1個分も同様に焼く。
※火力が強いと焦げやすいため、こまめに焼きぐあいを確認してください。
初出 オレンジページ 2023年4/17売号
イタリア生まれの温かいサンドイッチ「パニーニ」。「家事問屋のパニーニパン」ならパン生地から一気に焼き上げられます。極厚のアルミにフッ素樹脂加工が施された高い蓄熱性で、肉、魚、野菜もこんがりジューシーに。グリルパンならではの焼き目で、ごちそう感もアップ！ くるっと返せば両面が焼けるので、フライ返しいらずで形がくずれにくいのもうれしいところ。また、はさんで焼くことで、油はねや煙、においが出にくいという利点も。キャンプなどアウトドアにもおすすめです。
質問
47kcal
チーズを使ったレシピ
パンのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
