主菜
ツナ入り卵焼き
更新日 2025/6/13
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 卵4個
- ツナ缶詰（ブロック・80g入り）1缶
- 生しいたけ4個
- えのきだけ 小1袋
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
ツナは缶汁をきって、粗くほぐす。しいたけは石づきを切り、縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。えのきは根元を切り、長さ2～3cmに切ってほぐす。ボールに卵を割りほぐし、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しいたけ、えのきを入れて、しんなりとするまで炒める。ツナを加えてさっと炒め合わせ、卵液のボールに加えて混ぜる。
- 3
フライパンをさっと洗ってペーパータオルで水けを拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】の卵液を流し入れる。まわりがふわっとしてきたら、菜箸で大きくかき混ぜてふたをし、弱火で3分ほど焼く。ふたを取り、左を参照してフライ返しで4等分に切り分け、1切れずつ裏返す。中火にして2分ほど焼き、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年1/17売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
20分
365kcal
ツナ缶を使ったレシピ
卵焼きのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
