主菜
韓国風ハンバーグ
更新日 2025/6/20
撮影 原ヒデトシ
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
たね
- 豚ひき肉200g
- 牛乳大さじ2
- パン粉1/3カップ
- 溶き卵1/2個分
- 塩少々
- こしょう少々
ねぎにらキムチだれ（作りやすい分量）
- 白菜キムチ80g
- ねぎ10cm
- にら2本
- 白いりごま大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- ごま油大さじ2
- サンチュ適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
ねぎにらキムチだれを作る。キムチ、ねぎ、にらは、それぞれ粗みじんに切る。小さい器に入れ、残りの材料と混ぜ合わせる。
- 2
大きめのボールに、牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのたねの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。ねぎにらキムチだれ大さじ3を加えてさっと混ぜ合わせる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してへこませる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を並べ入れてこんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/2カップを注ぎ、ふたをして4～5分、蒸し焼きにする。サンチュとともに器に盛り、好みでねぎにらキムチだれ適宜をかける。
（1人分394kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2012.10.23
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394kcal
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