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韓国風ハンバーグのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

韓国風ハンバーグ

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更新日 2024/4/4

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#冬
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#長ねぎ
#塩分控えめ
#豚ひき肉

撮影原ヒデトシ

うまみたっぷりの「ねぎにらキムチだれ」を、ひき肉に混ぜ込んでハンバーグに。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約420円
カロリー
394kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分

たね
- 豚ひき肉
  200g
- 牛乳
  大さじ2
- パン粉
  1/3カップ
- 溶き卵
  1/2個分
- 塩
  各少々
- こしょう
  各少々
ねぎにらキムチだれ（作りやすい分量）
- 白菜キムチ
  80g
- ねぎ
  10cm
- にら
  2本
- 白いりごま
  大さじ2
- しょうゆ
  各2
- みりん
  各2
- ごま油
  各2
サンチュ
適宜
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ねぎにらキムチだれを作る。キムチ、ねぎ、にらは、それぞれ粗みじんに切る。小さい器に入れ、残りの材料と混ぜ合わせる。
2
大きめのボールに、牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのたねの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。ねぎにらキムチだれ大さじ3を加えてさっと混ぜ合わせる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してへこませる。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を並べ入れてこんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/2カップを注ぎ、ふたをして4～5分、蒸し焼きにする。サンチュとともに器に盛り、好みでねぎにらキムチだれ適宜をかける。（1人分394kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　2012.10.23

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