主菜

ミートソースのミニコロッケ

Name: ミートソースのミニコロッケ
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも 3個; 合いびき肉 50g; 玉ねぎのみじん切り 1/4個分; カットトマト 1/2カップ; ピザ用チーズ 20g; 溶き卵 1個分; オリーブオイル 小さじ1; あればイタリアンパセリ 適宜; パン粉; 塩; こしょう; 小麦粉; 揚げ油

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更新日 2024/4/3

撮影尾田学

チーズ入りのミートソースを包んだミニサイズのコロッケは食べやすくて、パーティにぴったり。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約560円
カロリー
108kcal
塩分
0.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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材料

10個分

じゃがいも
3個
合いびき肉
50g
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
カットトマト（缶詰）
1/2カップ
ピザ用チーズ
20g
溶き卵
1個分
オリーブオイル
小さじ1
あればイタリアンパセリ
適宜
パン粉
塩
こしょう
小麦粉
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をよく洗う。600Wの電子レンジで約3分加熱し、上下を返してさらに約3分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむいてボールに入れ、フォークでかたまりがなくなるまでつぶす。
2
ピザ用チーズは粗く刻む。パン粉1/2カップは、万能こし器でふるって細かくする。
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらカットトマトを加え、汁けがなくなるまで煮る。塩小さじ2/5、こしょう少々をふって混ぜ、小さめのボールに移す。粗熱が取れたら、ピザ用チーズを混ぜ合わせる。
4
【1】のじゃがいもを10等分にし、それそれラップで包んで丸める。ラップの上から手のひらで押さえ、直径約10cmに広げる。中央にミートソースを小さじ1程度のせ、ラップごと包み込んで丸く形作る。残りも同様にする。
5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温（180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、【4】をきつね色になるまで2～3分揚げる。器に盛り、あればイタリアンパセリを添える。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。