汁物
あさりと豆の具だくさんスープ
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）200g
- ガルバンゾー（ドライパック・缶詰）100g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- ベーコン2枚
- にんにくのみじん切り1かけ分
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 酒1/4カップ
作り方
調理
- 1
あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。ガルバンゾーはさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。ベーコンは幅2cmに切る。
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてベーコンを炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、水2カップ、酒1/4カップ、塩小さじ1/3を加えて煮立て、そのまま5分ほど煮る。ガルバンゾー、あさりの順に加えて強めの中火にして煮込み、あさりの口が開いたら、味をみて塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、器に盛る。
（１人分228kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日 2009.2.17
レビュー
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249kcal
20分
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