汁物
あさりと豆の具だくさんスープ
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
ガルバンゾーは缶詰を使うから手間いらず。玉ねぎは5分ほどぐつぐつ煮て、甘みとうまみを出します。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約420円
- カロリー
228kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）200g
- ガルバンゾー（ドライパック・缶詰）100g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- ベーコン2枚
- にんにくのみじん切り1かけ分
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 酒1/4カップ
作り方
調理
- 1
あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。ガルバンゾーはさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。ベーコンは幅2cmに切る。
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてベーコンを炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、水2カップ、酒1/4カップ、塩小さじ1/3を加えて煮立て、そのまま5分ほど煮る。ガルバンゾー、あさりの順に加えて強めの中火にして煮込み、あさりの口が開いたら、味をみて塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、器に盛る。
（１人分228kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日 2009.2.17