汁物
ミルクみそ汁
更新日 2025/6/17
撮影 白根正治
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- キャベツの葉1枚
- にんじん（小）1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- だし汁1と1/2カップ
- 牛乳1/2カップ
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取って幅1cmに切る。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。
- 2
鍋にだし汁と野菜を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして、3～4分煮る。牛乳1/2カップを加えて混ぜ、みそ大さじ2を溶かし入れる。ひと煮立ちしたら椀に盛る。
熱量91kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日 2001.5.17
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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