副菜
更新日 2025/6/9
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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じゃがいもは皮をむいて厚さ1cmに切ってから幅1cmに切り、さっと水洗いして水けをきる。玉ねぎは縦半分に切って繊維にそって薄切りにする。焼きのりは手で小さくちぎる。
フライパンにバター、サラダ油各大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで2分ほど炒める。じゃがいもを加え、混ぜながら5～6分炒める。しょうゆ、バター各大さじ1、水1/2カップ、塩少々を加え、中火のまま、じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになるまで炒め煮にする。汁けがなくなったら器に盛り、焼きのりをふる。
（１人分321kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2000.1.17
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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