じゃがいもと玉ねぎのバターしょうゆ炒め

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて厚さ1cmに切ってから幅1cmに切り、さっと水洗いして水けをきる。玉ねぎは縦半分に切って繊維にそって薄切りにする。焼きのりは手で小さくちぎる。

2. 2

   フライパンにバター、サラダ油各大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで2分ほど炒める。じゃがいもを加え、混ぜながら5～6分炒める。しょうゆ、バター各大さじ1、水1/2カップ、塩少々を加え、中火のまま、じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになるまで炒め煮にする。汁けがなくなったら器に盛り、焼きのりをふる。
   （１人分321kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　2000.1.17