主菜
さきいかとキャベツの炒めもの
更新日 2026/3/16
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- さきいか100g
- キャベツ300g
- にんじん100g
- えのきだけ200g
- にんにく1かけ
- 酒大さじ2
- カレー粉小さじ2～大さじ1
- 塩少々
- コショウ少々
- 固形チキンスープの素1/2個
- サラダ油大さじ2
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
キャベツは1cm幅のざく切り、にんじん、にんにくはせん切りにする。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。
- 2
中華鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、にんじん、キャベツ、えのきだけ、さきいかの順に炒め合わせ、カレー粉をふり入れたあと、スープの素（砕く）、酒、塩、コショウで調味して、仕上げにごま油で香りをつける。
レシピ掲載日 1986.2.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
レビュー
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質問
10分
214kcal
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