副菜

きのこいろいろの煮びたし

Name: きのこいろいろの煮びたし
Yield: 4人分
Ingredients: えのきだけ 200g; しめじ 100g; 生しいたけ 100g; 煮汁; 液体だしの素 小さじ2; しょうゆ 大さじ3; みりん 大さじ1; 水 2カップ

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更新日 2025/10/10

撮影小川勝彦

おいしさの秘密は、きのこをいろいろ使うということ。あっさりと薄味の煮物なので、たっぷり食べられます。

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更新日 2025/10/10

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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4人分

レシピ掲載日　1985.10.2

レビュー

Review

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匿名
2026/06/01
水は何ml？
ご質問ありがとうございます！レシピの「煮汁」の材料に記載されている「水 2カップ」は、400mlになります。ぜひ参考にして作ってみてくださいね！
ドリ
2026/06/01
ヘラタケなど別のキノコも入れていいでしょうか？
ご質問ありがとうございます。他のきのこを入れていただいても大丈夫です。その際、きのこによって水分量が異なりますので、味をみながら、煮汁の調味料の量をご自身で調整ください。
まあ
2026/06/01
日持ちはどのぐらいですか？
ご質問ありがとうございます！こちらの煮びたしの冷蔵保存の目安は、約2〜3日となります。保存する際は、作り立ての熱い状態のままではなく、しっかりと粗熱を取ってから清潔な密閉容器に移して冷蔵庫に入れてください。