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和食月間最後の週は「ガッツリ煮もの」。心も体も温まる〈煮もの〉は、この季節のごちそう！ 味がしみしみの具とうまみたっぷりの煮汁でご飯がすすむことうけあいです。あっさり副菜もあわせてご紹介。
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大根とひき肉の煮もの
しっかりとしたみそ味が大根にからんで美味。ご飯がすすむおかずです。
主材料：大根 合いびき肉
ひき肉と白菜の重ね煮
柔らかく煮た白菜が、とろけそうなおいしさ。ひき肉と段々に重ねたら、あとは鍋におまかせ！
主材料：白菜 豚ひき肉 干ししいたけ
牛肉と白菜のすき煮
甘めのしょうゆ味でさっと煮た、すき焼き風のひと皿。くたくたの白菜に、肉のうまみがしみ込んで格別のおいしさです。
主材料：白菜 薄切り肉 しらたき
大根とつくねのすき煮
つくねからうまみが出た、甘めのすき焼き風の煮物。溶き卵や七味唐辛子でいただきます。
主材料：大根 鶏ひき肉
いかと大根の煮もの
いかはさっと煮て取り出すのがポイント。大根はことこと煮て、味をしっかり含ませて。
主材料：大根 いか
トマトとわかめのじゃこサラダ
トマトとわかめのさっぱりとしたあえものは、じゃこの風味がアクセント。よく冷やしていただくのもおすすめです。
主材料：わかめ ちりめんじゃこ トマト
水菜の塩昆布あえ
さっと作れるシンプルな野菜のあえものは、覚えておくと便利。 酢を少々加えるのが、味がなじみやすくなる秘訣。
主材料：昆布
かぶの梅あえ
梅風味のさっぱりとしたあえものは、箸休めにぴったり。塩でなく砂糖でかぶの水けを出すのがポイントです。
主材料：かぶ
きゅうりとセロリのさっぱりあえ
しょうがの香りがさわやかな、箸休めにぴったりのあえもの。ごま油で炒めたねぎが、味に奥行きをプラスします。
主材料：きゅうり セロリ
キャベツときゅうりの塩もみサラダ
キャベツのパリパリとした食感がたまらない、まさに箸休めにぴったりの一品です。
主材料：ラディッシュ キャベツ きゅうり
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