close

レシピ検索 レシピ検索

大根とひき肉の煮もの

しっかりとしたみそ味が大根にからんで美味。ご飯がすすむおかずです。

料理:

撮影: 尾田学

大根とひき肉の煮もの

材料 (4人分)

  • 大根 3/4本(600g)
  • 合いびき肉 200g
  • しょうがのみじん切り 小さじ1
  • 万能ねぎ 適宜
  • サラダ油
  • みそ(あれば赤みそ)
  • みりん
  • 砂糖

熱量 267kcal(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいて縦4等分にし、大きめの乱切りに、万能ねぎは小口切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱して、しょうがのみじん切り、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら大根を入れて全体に油がなじむまで炒め、酒大さじ3をふり、水2カップを加える。煮立ってきたら、火をやや弱めてアクを取り、ふたをして大根が柔らかくなるまで30分ほど煮る。

  • ボールにみそ大さじ3(約50g)を入れて、鍋の煮汁で溶きのばしてから、鍋に戻し入れる。みりん大さじ2と砂糖大さじ1を加えて、煮つめるようにして10分ほど煮る。器に盛って、万能ねぎを散らす。
    (1人分267kcal)

 
こってり味でご飯がすすむ  ガッツリ煮もの
 

レシピ掲載日: 1996.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!