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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツときゅうりの塩もみサラダ

キャベツのパリパリとした食感がたまらない、まさに箸休めにぴったりの一品です。

料理：

撮影： 片山久子

材料 （2人分）

  • キャベツ　1/4個
  • きゅうり　１本
  • ラディッシュ　６個
  • しょうが　１かけ
  • 昆布（５cm四方）　１枚
  • 塩

熱量 44kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんをV字形に切り取り、葉は大きめの一口大に切り、しんは縦に薄切りにする。ラディッシュは葉を切り落として薄切りにする。きゅうりは端を切って、厚さ５mmの輪切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。昆布は細切りにする。

  • 密閉できる保存袋に【1】を入れ、塩小さじ1/2を加えて空気を抜きながら口を閉じる。袋の外から手でもみ込み、しんなりとするまで冷蔵庫で30分くらい置く。水けをかるく絞り、器に盛る。
    （1人分44kcal、塩分1.1g）

 
こってり味でご飯がすすむ ガッツリ煮もの
 

レシピ掲載日： 2010.1.19

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