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ボリュームすき煮

甘辛味の煮ものに、ほろ苦いクレソンを組み合わせて、新鮮な味わいの一品に。

料理:

撮影: 木村拓

ボリュームすき煮

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 焼き豆腐 1丁(約300g)
  • クレソン 1束
  • 煮汁
  •  しょうゆ、みりん 各大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  水 1/4カップ
  • 七味唐辛子 適宜

熱量 371kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • クレソンは長さを半分に切る。直径約24cmのフライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を広げながら入れる。

  • 肉の色が変わったら端に寄せ、あいたところに焼き豆腐を大きめの一口大にちぎりながら加える。

  • さらにクレソンを加えて、ときどき混ぜながら7分ほど煮る。器に盛り、七味唐辛子をふる。

 
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レシピ掲載日: 2007.8.17

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