かぶの梅あえ
梅風味のさっぱりとしたあえものは、箸休めにぴったり。塩でなく砂糖でかぶの水けを出すのがポイントです。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 松本祥孝
- 熱量 15kcal（1人分）
- 塩分 0.3g（1人分）
材料 （4人分）
- かぶ 2個
- 梅干し（大） 1個
- 削り節 大さじ1
- 砂糖 しょうゆ 塩
作り方
かぶは茎を切り分け、皮をむいて縦8等分に切りボールに入れる。砂糖小さじ1をからめて5分ほどおき、水けを絞る。茎2本は小口切りにして別のボールに入れ、砂糖少々をからめて5分ほどおき、水けを絞る。
梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、大きめのボールに入れる。
【2】のボールに【1】、しょうゆ、塩各少々、削り節を加えて、さっとからめ、器に盛る。
（1人分15kcal、塩分0.3g）
（1人分15kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日：2012.12.11
