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副菜

かぶの梅あえ

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更新日 2025/6/18

かぶの梅あえ
撮影 松本祥孝

梅風味のさっぱりとしたあえものは、箸休めにぴったり。塩でなく砂糖でかぶの水けを出すのがポイントです。

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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4人分
  • かぶ
    2
  • 梅干し(大)
    1
  • 削り節
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • しょうゆ
    少々
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは茎を切り分け、皮をむいて縦8等分に切りボールに入れる。砂糖小さじ1をからめて5分ほどおき、水けを絞る。茎2本は小口切りにして別のボールに入れ、砂糖少々をからめて5分ほどおき、水けを絞る。

  2. 2

    梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、大きめのボールに入れる。

  3. 3

    【2】のボールに【1】、しょうゆ、塩各少々、削り節を加えて、さっとからめ、器に盛る。
    (1人分15kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日 2012.12.11

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