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かまぼこを洋風に食べるのが新鮮！『かまぼことトマトのハーブソテー』のレシピ【ハーブはお好みで】

2024.01.08

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おせちにお雑煮にと、和食が続きがちな年末年始。そろそろ似たような味に飽きてきた……というときは、おなじみのかまぼこを洋風アレンジしてみてはいかが？
焼いたミニトマトがジュワッとなじんで、簡単なのにこじゃれた味に仕上がります。

『かまぼことトマトのハーブソテー』のレシピ

材料（2人分）

かまぼこ……1/2本
ミニトマト……5個

バター……10g
好みのドライハーブ……小さじ1/2
レモン……適宜

塩

作り方

（1）かまぼこは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。

（2）フライパンにバターを中火で溶かし、かまぼこを炒める。薄く焼き色がついたら、ミニトマトと、好みのドライハーブ、塩ひとつまみを加えて炒める。器に盛り、レモンのくし形切りを添える。


POINT

・かまぼこは幅5cm、長さ12cm、150gほどのものを使用しています。1/2本は長さ約6cm、75gが目安。色は白とピンク、お好みでどうぞ。
・ミニトマトが少しつぶれるくらいまで炒めると、口に運んだときソースのようになじんで美味！　


ハーブの香りを効かせることで、かまぼこの味わいもワンランクアップ！　
和風に食べることの多いかまぼこを、お手軽に洋風味で楽しめるこのレシピ。ぜひいろいろなハーブで試してみてくださいね。

（『オレンジページ』2019年 1月17日号より）

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料理／市瀬 悦子　撮影／広瀬 貴子　スタイリング／渡会 順子　文／池田なるみ

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