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【電子レンジで簡単！】ノンオイルでヘルシー『レンチンキーマカレー』のレシピ

2023.06.25

日差しも厳しくなってきて、本格的な夏もすぐそこですね。　暑くなると食べたくなるのが、カレー！　今回は電子レンジでできる、ノンオイルでヘルシーなカレーレシピをご紹介します♪

赤身の多いひき肉を使い、さらにレンジ調理で油を使わずに脂質をカット。カリフラワーを添えることで、白米は控えめでも満足感はしっかりキープしています。夏に向けてダイエットを意識している方にもおすすめ！

『レンチンキーマカレー』のレシピ

材料（２人分）

〈キーマ〉
合いびき肉（赤身の多いもの）……150ɡ
玉ねぎのみじん切り……1/2個分（100ɡ）
カットトマト缶詰（400ɡ入り）……1/2缶
洋風スープの素（顆粒）……小さじ2
しょうがのすりおろし……小さじ1
にんにくのすりおろし……少々　
カレー粉……大さじ1
塩……少々　
しょうゆ……少々　

温かいご飯……どんぶり1杯分（200ɡ）
カリフラワー……1/4株（100ɡ）
温泉卵……2個
パセリのみじん切り……少々
酢
塩

下準備

• カリフラワーは小房に分け、酢少々を加えた熱湯で３分ほどゆでて、水けをきる。

作り方

（1）玉ねぎをレンチンする
耐熱のボールに玉ねぎを入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で2分ほど、しんなりするまで加熱する。

（2）キーマを作る
残りのキーマの材料を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで5〜6分加熱する。取り出してよく混ぜ、味をみて塩少々でととのえる。器にご飯を盛り、キーマをかけて、温泉卵をのせる。パセリをふり、カリフラワーを添える。

にんにくやしょうが、スパイスの香り豊かなキーマに、温泉卵をからめると最高です♪　ランチや晩ご飯にぜひお試しください！

（『【オレンジページ付録だけ！】やせる〈究極のバランス〉を実現！　食べても太らない夢の2品献立』より）

料理・栄養監修／大島菊枝　撮影／鈴木泰介　スタイリング／朴玲愛　文／狩野厚子