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レンチン一発で楽うま！『キーマカレー』のレシピ【豚ひき、玉ねぎ、ピーマンで】

2023.01.05

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和の味が続く年末年始。
そろそろ洋食が食べたい！　でも手をかけた料理は面倒！　というかたに朗報。
しっかり煮たような深みと甘みのキーマカレーがレンチン一発でできるんです！

『キーマカレー』のレシピ

材料（2人分）

玉ねぎ……1/4個（約50g）
ピーマン……1個

〈A〉
豚ひき肉……200g
トマトケチャップ……大さじ1
しょうがのすりおろし……1/2かけ分
にんにくのすりおろし……1/2かけ分
水……1/2カップ

市販のカレールウ……2皿分（約40g）
温かいご飯……適宜

下ごしらえ

・玉ねぎは1cm四方に切る。
・ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。

作り方

（1）カレールウは粗く刻む。口径20cmの耐熱のボールにAを入れて混ぜ、スプーンの背で広げながらボールの底と側面にはりつける。中央に玉ねぎ、ピーマンを入れ、ルウをのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで6分ほど加熱する。
（2）取り出してラップをはずし、フォークで肉をくずしながら混ぜる。器にご飯を盛り、カレーをかける。


まだお正月気分が抜けず、家事が億劫になりがちなこの時期にうってつけのこのレシピ。
レンジで作ったなんてと驚くこと間違いなし！　の仕上がりをご堪能ください♪

（『オレンジページ』2022年1月17日号より）

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料理／小田真規子　撮影／高杉 純　スタイリング／深川あさり　取材・文／編集部・渥美

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