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たけのこは漬けるべし！『しょうゆ漬け』『オイル漬け』の絶品レシピと食べ方【水煮でOK】

2023.04.29

焼きたけのこのしょうゆ漬け＆にんにくオイル漬けのレシピ

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おすすめの「たけのこ漬け」②

『たけのこのにんにくオイル漬け』のレシピ


たけのこの食感や味わいを存分に楽しめる、やみつき味のオイル漬け。そのままはもちろん、アレンジして食べるのも楽しい一品。

材料（作りやすい分量）

たけのこの水煮……150g

〈A〉
にんにくのすりおろし……大さじ1
塩……小さじ1～小さじ1と1/2
赤唐辛子の小口切り……小さじ1/2
オリーブオイル……1カップ（200ml）

作り方


（1）
たけのこは洗ってペーパータオルで水けを拭き、1㎝角に切る。


（2）
保存容器にAを入れて混ぜる。


（3）
たけのこを加えて半日～1日なじませる。冷蔵で1週間ほど保存可能。
※オリーブオイルが白くクリーム状に固まることがありますが、味や状態には問題ありません。


そのままおつまみとして食べてもおいしいですよ。

「たけのこのにんにくオイル漬け」の食べ方アイディア


アヒージョにして

アヒージョにたけのこを入れれば、食感のアクセントに。オイルも使えば、味つけいらずです。

ブルスケッタにして

角切りにしたトマトとあえたら、焼いた食パンにのせるだけ。パセリをふればおしゃれな一品に！


たけのこご飯や煮ものなど、たけのこの定番メニューを堪能したあとは、ぜひこの「たけのこ漬け」にもチャレンジしてみてくださいね。

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編集・文／堀部

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