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【プリっとおいしい！】生しいたけで作りたい「簡単副菜レシピ」3選

2022.10.06

生しいたけで作りたい「簡単副菜レシピ」3選

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しいたけの酸辣湯風

しいたけのうまみに、ラー油のピリッとした辛みがマッチ。体が温まる1品です。


●材料（2人分）
生しいたけ……3個
ねぎ……1/4本（約25g）
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1
酒
しょうゆ
こしょう
片栗粉
酢
ラー油

●作り方
（1）
しいたけはかさと軸を切り分け、軸は石づきを切って、かさとともに薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

（2）
小鍋に（1）と、水1と1/2カップ、スープの素、酒大さじ1を入れて中火で煮立て、1分ほど煮る。しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加え、片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜて加える。全体を混ぜ、とろみがついたら火を止めて酢大さじ1/2を加え、ラー油少々をふる。

（『オレンジページ』2022年10月17日号より）

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料理／今泉久美　撮影／南雲保夫　スタイリング／中安章子　文／編集部・堀部

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