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91歳の料理研究家・小林まさるさんに密着【70歳で義娘のアシスタントに・働くシニア】

2024.09.10

|| 12:00 ||　撮影中は、下ごしらえや洗い物を担当

現場は、料理を作って撮影して、の繰り返し。常に作業台を使いやすいように片づけて、次の料理の準備もします。「まさみちゃんの様子をみながらやってるよ。次はフライパンが必要だな、とかね」。もやしのひげ根取りもまさるさんの仕事。

|| 13:00 ||　ヴァトンを散歩に

休憩の間に、愛犬・ヴァトンの散歩にも。ラブラドールレトリバーは運動量が多いので、一日３回は散歩をさせるのだとか。まさるさんは昼担当で、いちばん長時間です。歩いている間は脳トレタイム。「ぼんやり歩かないの。いろいろ観察しながら歩くよ」。

|| 13:30 ||　休憩時間はコーヒーマスター

撮影中の試食や休憩の際には、必ずまさるさんがコーヒーをいれます。ていねいなドリップでおいしいので、スタッフも楽しみにしている時間。「コーヒーが大好きなの。いろんな豆をストックしてあるよ」。

|| 15:30 ||　ヴァトンのごはんタイム

夕方はヴァトンのごはんタイム。「待て、と言えば待ってるよ。欲しそうな顔はするけど（笑）。心得てるから、台所には入らないしね」。

|| 16:00 ||　終業！

撮影が終わったら、まさるさんの仕事は終了。「16〜18時は動かないって決めてるんだ」とソファにゴロリ。テレビで大好きな韓国や中国の時代劇を見るのです。「チャンバラが好きだから。くっついたり離れたり（恋愛もの）ってのは見ないんだ」。

以上、「働くシニア」まさるさんの一日でした。元気の秘訣は、しっかり体を動かして、日々仕事をしつづけていることなのかもしれませんね。

（『料理研究家・小林まさみ』より）
小林まさみさんの傑作レシピ選『料理研究家・小林まさみ』では、日々ごはんを作る人の悩みに寄り添った、作ってみたくなるレシピが多数紹介されています。レシピの他にも、まさみさんが料理研究家として活躍されるまでの道のりや、かつての師匠・平野レミさんへのインタビュー、「まさるさんの一日」や「まさるさんとつまみ」のコーナーも充実。楽しくて暮らしに役立つ一冊です。

プロフィール

●小林まさみ
料理研究家。料理教室や雑誌・テレビ・単行本などで活躍中。だれでもおいしく作れる実用的なレシピをめざし、SNSを含む幅広いメディアで発信している。近著に『まさみ式考えない晩ごはん』（小社）などがある。
Instagram:@kobayashimasami.masaru

●小林まさる
1933年生まれのシニア料理研究家。70歳より、義娘（息子の妻）まさみさんの調理アシスタントに。91歳の現在もテレビ、雑誌、書籍などで活躍中。著書に『人生は、棚からぼたもち！』（東洋経済新報社）など。YouTube「小林まさる88チャンネル」も人気。

クレジット　撮影／大森忠明　取材・文／岡村理恵　記事編集／谷本、藤澤