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【GWはお買い得な鶏スペアリブで】カリッカリ！鶏スペアリブ揚げ焼きのバリエ３選

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【GWはお買い得な鶏スペアリブで】カリッカリ！鶏スペアリブ揚げ焼きのバリエ３選

2025.05.03

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骨のまわりの「鶏スペアリブ」は、うまみの宝庫。ジューシーでしっかり食べ応えがあるのに、実はお買い得なコスパ抜群部位なんです。

そんなスペアリブをカリッと揚げ焼きにすれば、もう止まらない……！　油淋鶏風・のり塩・カレー甘酢、どれも無限ループまちがいなしの反則級。

おかずにも、おつまみにも。ハマる予感、しかありません！

『鶏スペアリブの揚げ焼き』のレシピ

材料（2人分）

鶏スペアリブ……20～25本（約450g）
小麦粉　
揚げ油

作り方

（1）ボールに鶏肉を入れ、小麦粉1/3カップをふり入れる。手でぎゅっと握るようにしながら、しっかりと粉をまぶす。

（2）フライパンに揚げ油1/2カップを入れて中火で3分ほど熱し、鶏肉を並べ入れる。ときどき返しながらカリッとするまで6～7分揚げる。油をきり、熱いうちに好みの「味バリエ（下記参照）」をからめる。

ここからは、3つの味バリエをご紹介！

『油淋鶏風』のレシピ

酸味のあるたれとねぎの香味がくせになる！

材料（2人分）と作り方

ねぎ1/2本（約40g）は粗いみじん切りにする。ねぎ、白いりごま大さじ1、ポン酢しょうゆ大さじ3、ラー油少々を混ぜ、「鶏スペアリブの揚げ焼き（上記）」にからめる。

『のり塩』のレシピ

みんな大好きやみつき味に、手が止まらない。

材料（2人分）と作り方

青のり小さじ1、砂糖、塩、こしょう各小さじ1/2を混ぜ、「鶏スペアリブの揚げ焼き（上記）」にからめる。

『カレー甘酢』のレシピ

カレーの香り×甘辛しょうゆ味はもはや反則。

材料（2人分）と作り方

「鶏スペアリブの揚げ焼き（上記）」に酢小さじ2をからめ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、カレー粉小さじ1/2を混ぜてからめる。

鶏スペアリブのうまみと香ばしさに、気づけば箸が止まらなくなるはず。
おとなもこどもも夢中になるおいしさで、食卓がパッと盛り上がりますよ～！

（『オレンジページ』2025年4月17日号より）

料理／小田真規子（スタジオナッツ）　撮影／高杉純　スタイリング／深川あさり　文／池田なるみ

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