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辛うまでビールがすすむ！きじまりゅうたさんの『手羽中バッファローチキン』のレシピ

2024.08.08

スポーツ観戦、ホムパにBBQ。何かとイベントごとが多い夏。手軽につまめるスタミナ料理は重宝しますよね。

そこで今回は、アメリカンなやみつき味がたまらない『バッファローチキン』をご紹介。カリッと焼いた手羽中に、タバスコ®とカレーの風味をからめれば、おかずはもちろん、おつまみにぴったりです。　

みずみずしい野菜スティックと交互に食べて。味変で手が止まりません！

『バッファローチキン』のレシピ

材料（2～3人分）

鶏スペアリブ……400g
きゅうり……1本
セロリの茎……1本分

〈A〉　
小麦粉……大さじ2 　
カレー粉……小さじ1 　
塩……小さじ1/2

〈B〉　
トマトケチャップ……大さじ3 　
はちみつ……大さじ1と1/2 　
酢……大さじ1と1/2 　
にんにくのすりおろし……小さじ1/2 　
タバスコ®……少々

好みでタバスコ®……適宜
サラダ油

作り方

（1）セロリは筋を取り、きゅうりとともにスティック状に切る。ポリ袋に〈A〉を入れて水けを拭いた鶏肉を加え、袋の口を閉じて振り混ぜる。

（2）フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べてから中火にかける。焼き色がついたら返し、ときどき返しながら6～7分焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら取り出す。