「ミニ揚げ鍋」のふたを、「鉄フライパン」として使ってみた！

本日は「理想の揚げ鍋」のふたは、「鉄フライパン」として利用できて便利という話。

先に発売した「揚げ鍋18cm」ができ上がった際に、製造メーカー・藤田金属の社長より、「ふたは鉄製のフライパンとしても使えますよ」と教えていただき、試してみたことがありました（過去記事はこちら）。ということは……、同じ材質の「ミニ揚げ鍋13cm」もフライパンとして使えます！

単に「焼いてみた」だけですが、ご報告しまーす♪　薄手なので焼く時間が短めなのものを選び、鉄製なので全てにオイルを引きました。

まずは、ちょっとだけ野菜を焼きたい日に。パプリカといんげんを焼いてみました。一度返すだけでほぼほったらかしがラク～。

ズッキーニを焼いて、とろけるチーズをのせるとあっという間に溶けます♪

１人分のベーコンエッグはサイズ的にベスト！　

卵１個分の炒り卵もOK♪ 浅いので卵２個分は無理そう……。

小さめの食パンなら短時間で焼けちゃいます♪ 　野菜や卵に比べて焦げやすいので火加減に注意して。

もっともリピートしそうと思ったのが、「市販のチルドミニ餃子」を焼き餃子にするとき。皮のぶ厚い冷凍餃子はじっくりと蒸し焼きが必要だけど、小さなチルド餃子ならふたなしでも上手に焼けました。鉄の熱伝導性のよさで、サイズが大きく厚みのあるフライパンよりもスピーディーに焼き上がる印象です。

フライパンにのせたままに食卓に出せば、最後まで熱々～。

直径約15cmのふたは小回りがきいて１人分のフライパン調理におすすめ。約240gと軽いのでアウトドアへ持参するのもよさそうです。

ひとつ注意すべきは、「加熱中は持ち手が熱くなるので、必ずミトンをしてつかむこと」。決して素手でふれないでくださいね。

ただ、じか火で6～7回調理すると、表面がところどころ少し白っぽくなりました。一般的な鉄フライパンと同様に、使うたびに風合いが出て小さな傷がつくことがありますので、「ふたをきれいなままキープしたい！」というかたにはおすすめしません。

今回はいろいろと焼いたので、次は揚げものに戻りまーす！（つづく）。

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ツレヅレハナコさん
旅と酒をこよなく愛する文筆家・料理研究家。雑誌や書籍、WEB、料理講座などで活躍中。週に2～3度は家で揚げものをするほどの揚げものLOVERで、初心者でも失敗しない揚げ方に定評がある。著書に『ツレヅレハナコの揚げもの天国』（PHP研究所）、『まいにち酒ごはん日記』（幻冬舎）など。