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ふっくら和風ハンバーグ

おうちハンバーグをふっくらジューシーに仕上げるコツは、厚めのたねを蒸し焼きにすること!

主材料:
合いびき肉 大根

いかと大根の煮もの

いかはさっと煮て取り出すのがポイント。大根はことこと煮て、味をしっかり含ませて。

主材料:
いか 大根

ごまだれぶっかけうどん

つるりと口当たりのいいうどんに、こくのあるごまだれをたっぷりかけて。具の鶏肉はレンジで酒蒸しにし、蒸し汁もたれに加えてうまみをプラスします。

主材料:
胸肉 大根 うどん

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タンドリーチキン

下味をつけたら、あとはオーブンにおまかせ。スパイシーな香りがたまりません。

主材料:
もも肉 ヨーグルト

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三ゴロめしおにぎり

米・麦・ひえで作る熊本の郷土料理を、手軽にいただけるおにぎりに。

主材料:
その他 白米 雑穀

ぶり大根

ぶりのうまみが大根にもじっくりしみた定番の煮もの。しっかりと甘みをきかせた、昔ながらの味わいです。

主材料:
ぶり 大根

大根と鶏手羽肉のこってり煮

鶏手羽元のうまみがじっくりとしみた大根は、ほろりとくずれるほどの柔らかさ。

主材料:
骨つき肉 大根

大根ときゅうりの明太マヨネーズソース

明太マヨネーズソースをかけると、さっぱりとした大根ときゅうりがたっぷり食べられます。

主材料:
きゅうり 大根

豚肉と大根のこってり煮

豚肉のうまみが大根にしみて、おいしさ倍増! ごはんがすすむ、なつかしいおふくろの味です。

主材料:
薄切り肉 大根

大根のぶりあら煮

ぶりのあらのうまみをたっぷりと含んだ大根がこの上ないおいしさです。

主材料:
ぶり 大根

厚揚げと大根の煮もの

大根を薄めに切ることで煮る時間が短縮できます。仕上げに水で溶いた片栗粉を加えて少しとろみをつけて。

主材料:
大根 厚揚げ

なすと豚しゃぶのおろしあえ

なすをごま油でじっくり焼くのがポイント。こくのある香りで、また一杯とすすみます。

主材料:
薄切り肉 大根 なす

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