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鶏肉に塩をかぶせて蒸すと、ハムのような身の締まった肉に変身。野菜をたっぷり合わせてサラダ仕立てに。
主材料：鶏むね肉 きゅうり
蒸し鶏とトマト、きゅうりを具にしたさっぱり冷やし中華。しょうゆだれも簡単に手作りできます。
主材料：鶏むね肉 トマト きゅうり もやし
鶏肉は余熱で火を通せば、驚くほどしっとり！あつあつのごま油をジュッとかけ、ねぎの香りを立たせて。
主材料：鶏むね肉 きゅうり
めんどうな裏ごしは必要なし！ 鍋一つで、マッシュポテトを作るような感覚で栗きんとんが簡単に作れます。くちなしの実はつぶしてお茶用パックなどに入れ、さつまいもといっしょに水につけて一晩おくと、さつまいもが鮮やか…
主材料：さつまいも 栗
サフランがあれば、具材は身近な食材だけで華やかに！ ソーセージは燻製仕上げやハーブ風味、スパイシー味など、味わいにこだわって選ぶのもおすすめです。米は水洗いせずに使うと芯がしっかりと、本格派の炊き上がり。食べ…
主材料：ソーセージ たまねぎ パプリカ 米
フライパンで手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。粗い目の網のおかげで水ぎれがよく、食材に均一に熱が通っておいしく蒸し上がります。たらは、片栗粉をまぶして口当たりよく。
主材料：たら にんじん 大根
カレーだれに加えたしょうゆが、白いご飯とのつなぎ役に。とろけたチーズをからめてどうぞ。
主材料：豚薄切り肉 かぼちゃ ししとう チーズ
焼き肉のたれを使うので、味がばっちり決まります。蒸し焼きにした鶏肉はふっくらジューシー！
主材料：鶏もも肉 キャベツ にら
主材料：太刀魚 長ねぎ
イクラの代わりにすじこを使えば安価なのにこんなにぜいたく。レンジで蒸した鮭がふっくら柔らか。
主材料：鮭 すじこ かいわれ大根
蒸し焼きにしたジューシーな肉の間から、ブロッコリーがかわいらしく顔を出します。パーティにもおすすめ。
主材料：あい挽き肉 ブロッコリー
すりおろしたれんこんの、ふわっとした食感と自然な甘みが魅力です。
主材料：れんこん 鶏挽き肉
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