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スパイシーな下味をまぶして、カラッと揚げます。おつまみにもうってつけ。
主材料：鶏手羽
ぷりぷりのえびと、ほっくりとしたそら豆の組み合わせがおいしい。ころものサクサク感を楽しみたいので、塩とレモンでいただきます。
主材料：えび そら豆
お好み焼きの定番メニュー〈豚玉〉をマスター。ふっくらさっくり焼き上がる生地の秘密は、やまといもです。
主材料：豚バラ肉 小麦粉 キャベツ 大和芋
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
凍らせて揚げるから、表面はカラッと、中はホクホク！ 仕上げのカレー粉であとを引くおいしさに。
主材料：じゃがいも
甘辛い煮汁がたっぷりしみたジューシーな油揚げの中には、肉や野菜のうまみがぎっしり。
主材料：あい挽き肉 油揚げ
かぼちゃに油揚げのうまみがしみて美味。かぼちゃの甘みが出た煮汁をたっぷりすった揚げもいい味に。
主材料：かぼちゃ 油揚げ
切り干し大根は、もどさず揚げると最高のおつまみに！ 麺やおかゆのトッピングにもおすすめですよ。
主材料：切り干し大根
主材料：さば
大人も子どもも大好きな「カレーパン」が食パンとトースターで簡単にできる！ サクサクのころもを「片面づけ」して、ちょっとヘルシーな揚げ焼きに。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ にんにく
にんにくとごま油で下味をつけた豚肉を、さくっとした衣をまとった天ぷらに。
主材料：豚肉
ささ身をのりではさみ、香ばしく揚げます。しょうゆ味がしっかりとついているので、そのままめしあがれ。
主材料：鶏ささみ 海藻
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