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青梗菜は大きめに切って歯ざわりを生かし、柔らかな鶏肉との食感の違いを楽しんで。葉と茎を時間差で加えて炒め、火の通りぐあいを均一にするのがポイント。
主材料：鶏もも肉 青梗菜
のりの風味と梅干しの酸味とが、上品な味わいのスープに。ごま油の香りもポイント。
主材料：海藻
ブロッコリーは蒸し煮にしてからさっと炒め、ほどよく食感を残します。
主材料：えび ブロッコリー しめじ
さわやかで、ほのかに柑橘のような香がするコリアンダーシードをたっぷりまぶした、風味豊かな焼きさば。食感も楽しい、おしゃれな一品です。白ワインとのダブル効果でさば独特の臭みをおさえ、オリーブオイルでソテーして風…
主材料：さば じゃがいも さやいんげん
小ぶりのブッラータチーズ「ブッラティーナ」にあつあつのオイルをかけて仕上げる斬新な逸品！
主材料：チーズ アーモンド ピスタチオ
牛肉を荒く刻んでハンバーグに。歯ごたえのあるジューシーな仕上がりはくせになりそうなおいしさです。
主材料：牛こま切れ肉 たまねぎ
少ない素材でボリューム満点がうれしい鍋。旬の白菜を少なめの湯で煮ることで、自然な甘みを存分に引き出します。
主材料：白菜 しめじ 豚挽き肉
白菜は、葉としんに分けて切り方を変えるのがコツ。とろみのついたクリームを白菜にからめてめしあがれ。
主材料：白菜 ハム
味がなじみにくい青梗菜は、うまみのある鶏ガラスープの素で、しっかりと味つけします。たっぷりのしょうがが味のアクセント。
主材料：青梗菜 生姜
冷凍シーフードミックスを使えば、あっという間に具だくさん。
主材料：シーフードミックス しいたけ 白菜
小松菜は最後に加え、色鮮やかに仕上げて。かくし味にしょうゆを加えると、味に深みが出ます。
主材料：小松菜 たまねぎ 豚こま切れ肉
盛りだくさんの具から出るうまみがちゃんこをおいしくする調味料。
主材料：鶏挽き肉 豆腐 白菜 鶏もも肉
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