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ほろ苦いクレソンをさっぱりと和風に味つけした、あえもの。ハムでボリュームとうまみを添えました。
主材料：クレソン ハム
ドレッシングに漬けて柔らかくしたサラミをクレソンと合わせた簡単サラダ。
主材料：クレソン ソーセージ
フライパンで豚肉にこんがりと焼き目をつけ、たっぷりのすりおろし玉ねぎのソースをからめました。漬けおかないで、すぐに作れます！
主材料：豚かたまり肉 たまねぎ クレソン
味つけはバジルソースだけの簡単な炒めもの。モッツァレラチーズは加熱しすぎると溶けてくっつくので、フライパンに入れたらすぐにバジルソースも加えて手早くからめて火を止めます。
主材料：たこ パプリカ チーズ バジル
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
玉ねぎをカリカリに揚げてトッピングした、さっぱり味のサラダです。
主材料：たまねぎ クレソン レタス
かつおをフライパンで焼きつけるだけの、簡単たたき。たっぷりの玉ねぎといっしょにいただきます。
主材料：カツオ 新たまねぎ クレソン
うど、クレソン、スナップえんどうは、素材を生かした味つけでシンプルにいただきます。
主材料：うど クレソン スナップえんどう
りんごの赤と、レタスの緑が色鮮やかで、食欲をそそります。香ばしいくるみが味のポイント。
主材料：りんご クレソン レタス くるみ
れんこんは大胆な厚切りにして、じっくり蒸し焼きに。でんぷんの粘りが引き出されて、ほっくり感がアップします。
主材料：れんこん クレソン にんにく 鶏もも肉
新じゃがをカリッと焼いて香ばしさを出すのがおいしさの決め手。辛みのきいたがっつり味は、おつまみにもぴったりです。
主材料：新じゃがいも クレソン にんにく たこ
レモンしょうゆをかけ、さっぱりとした後味の一品に。
主材料：エリンギ クレソン きくらげ
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