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おかひじきと豚肉の中華炒め

おかひじきのシャキシャキ食感が楽しめる炒めもの。オイスターソースのこくとにんにくの香りでご飯がすすみます。

料理:

撮影: 澤木央子

おかひじきと豚肉の中華炒め

材料 (2人分)

  • おかひじき 1パック(70〜80g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • しめじ 1/2パック
  • にんにく 1かけ
  • 〈A〉
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
    • ごま油

作り方

  • おかひじきは長さ5㎝ほどに切る。しめじは石づきを切り、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

    おかひじきは長さ5㎝ほどに切る。しめじは石づきを切り、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにごま油小さじ2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加入れて肉の色が変わるまで炒める。おかひじき、しめじを加えて全体に油がなじむまで炒める。

  • Aを加えて全体がしんなりとするまで炒め合わせ、器に盛る。

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