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甘辛じゃが肉巻き

家にある材料で作れるから、困ったときのお助け料理的な存在。おべんとうにもぴったり。

料理：

撮影： 邑口京一郎

甘辛じゃが肉巻き

材料 （2～3人分）

  • じゃがいも　3個（約400g）
  • 豚バラ薄切り肉（肩ロース薄切り肉でも）　12枚
  • 甘辛だれ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 米油（なければサラダ油）　小さじ2

熱量 290kcal（1/3量） 塩分 0.9g（1/3量）

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジ（600W）で5～6分加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。縦4等分のくし形に切る。じゃがいも1切れに豚肉1枚をらせん状に巻きつける。たれの材料を混ぜる。

    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジ（600W）で5～6分加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。縦4等分のくし形に切る。じゃがいも1切れに豚肉1枚をらせん状に巻きつける。たれの材料を混ぜる。

  • フライパンに米油を中火で熱する。肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、ときどきころがして4分ほど焼く。余分な脂はペーパータオルで拭く。

  • いったん火を止め、たれを回し入れる。再び中火にかけ、つやが出るまでたれをからめる。

▼特設ページ公開中！

なぜか作り続けたくなる　飛田和緒さんのレシピの魅力

レシピ掲載日： 2021.3.22

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