主菜
甘辛じゃが肉巻き
更新日 2024/4/4
撮影 邑口京一郎
レシピを作った人
飛田 和緒
料理家
料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』（小社）など。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
2～3人分
- じゃがいも3個
- 豚バラ薄切り肉（肩ロース薄切り肉でも）12枚
甘辛だれ
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 米油（なければサラダ油）小さじ2
作り方
調理
- 1じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジ（600W）で5～6分加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。縦4等分のくし形に切る。じゃがいも1切れに豚肉1枚をらせん状に巻きつける。たれの材料を混ぜる。
- 2フライパンに米油を中火で熱する。肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、ときどきころがして4分ほど焼く。余分な脂はペーパータオルで拭く。
- 3いったん火を止め、たれを回し入れる。再び中火にかけ、つやが出るまでたれをからめる。
初出 Cooking 2021年3/22号
▼特設ページ公開中！
レビュー
Review
質問
料理のきほん
290kcal
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
