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甘辛じゃが肉巻き

家にある材料で作れるから、困ったときのお助け料理的な存在。おべんとうにもぴったり。

料理:

撮影: 邑口京一郎

甘辛じゃが肉巻き

材料 (2~3人分)

  • じゃがいも 3個(約400g)
  • 豚バラ薄切り肉(肩ロース薄切り肉でも) 12枚
  • 甘辛だれ
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  • 米油(なければサラダ油) 小さじ2

熱量 290kcal(1/3量) 塩分 0.9g(1/3量)

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジ(600W)で5~6分加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。縦4等分のくし形に切る。じゃがいも1切れに豚肉1枚をらせん状に巻きつける。たれの材料を混ぜる。

    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジ(600W)で5~6分加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。縦4等分のくし形に切る。じゃがいも1切れに豚肉1枚をらせん状に巻きつける。たれの材料を混ぜる。

  • フライパンに米油を中火で熱する。肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、ときどきころがして4分ほど焼く。余分な脂はペーパータオルで拭く。

  • いったん火を止め、たれを回し入れる。再び中火にかけ、つやが出るまでたれをからめる。

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なぜか作り続けたくなる 飛田和緒さんのレシピの魅力

レシピ掲載日: 2021.3.22

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