close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

中華風照り焼きハンバーグ

お弁当に便利な、冷凍できるハンバーグ。野菜のすりおろしを混ぜ込むから、冷凍&解凍してもふっくら! 甘辛い味つけで、ご飯がすすみます。

料理:

撮影: 岡本真直

中華風照り焼きハンバーグ

材料 (4人分)

  • たね
  •  合いびき肉 300g
  •  玉ねぎのすりおろし 小1/4個分(約30g)
  •  にんじんのすりおろし 1/3本分(約50g)
  •  パン粉 1カップ
  •  溶き卵 1個分
  •  塩、こしょう 各少々
  • たれ
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  みりん、酒、砂糖 各大さじ1
  •  豆板醤、ごま油 各小さじ1
  • サラダ油

熱量 295kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。ひとまとめにして、3~4回ボールにたたきつけて空気を抜き、8等分にして小判形に整える。小さめの器に、たれの材料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たねを並べ入れて強火にし、焼き色がついたら弱火にして3分ほど焼く。裏返して強火にし、焼き色がついたらふたをして弱火にし、3~4分蒸し焼きにする。たれを加えてからめる。

    【冷凍するときは】
    ・完全にさめてから冷凍する
    温かいうちに冷凍すると、湯気が水蒸気になって凍り、溶けたときに水滴に戻ってしまいます。弁当が水っぽくなったり、いたむ原因になるので、「粗熱が取れてから」ではなく、「完全にさめてから」冷凍します。

    ・小分けにして冷凍保存を
    シリコンカップなどに小分けにしてからバットに並べ、冷凍用保存袋に入れて冷凍して。約1週間保存可能。

レシピ掲載日: 2012.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年12月05日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/22~12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

食材からレシピを探す