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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚バラとなすの重ね蒸し

なすに豚バラのうまみがしみしみ。梅干し入りポン酢のきゅっとした酸味とマッチします。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

豚バラとなすの重ね蒸し

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • なす　3個（約250g）
  • 梅ポン酢
  • 　梅干し（塩分10％前後のもの）　1個
  • 　ポン酢しょうゆ　大さじ2
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • 塩　酒

熱量 332kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

下準備

    　

  • ・なすはへたを切り、幅1cmの斜め切りにする。
    ・豚肉は長さ3～4cmに切り、塩ひとつまみをふる。
    ・梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、ポン酢と混ぜる。



作り方

  • 直径20～22cmの耐熱の平皿に、なす、豚肉を器の外側から内側に向かって、少しずつずらしながら重ね入れる。酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。ラップを取って梅ポン酢をかけ、万能ねぎをふる。

    直径20～22cmの耐熱の平皿に、なす、豚肉を器の外側から内側に向かって、少しずつずらしながら重ね入れる。酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。ラップを取って梅ポン酢をかけ、万能ねぎをふる。

レシピ掲載日： 2020.8.2

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