汁物
炒めキャベツと豆腐のみそ汁
更新日 2024/4/4

レシピを作った人
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- キャベツの葉2枚
- 絹ごし豆腐1/2丁
- だし汁(煮干しだし)1と1/2カップ
- みそ大さじ1と1/2
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1キャベツは堅いしんを除き、横に幅1cmくらいのざく切りにする。豆腐は2cm角に切る。
- 2鍋にごま油を中火で熱し、キャベツを入れてさっと炒める。全体に油がなじんだらだし汁を注ぎ入れ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして好みの堅さになるまで煮る。みそを溶き入れて豆腐を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
初出 Cooking 2018年2/17号
質問

\ オレペAIが選んだ /「炒めキャベツと豆腐のみそ汁」の
おすすめ献立
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
