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春雨ときゅうりの酢じょうゆあえ

つるっとした春雨と、シャキシャキのきゅうりで食感が楽しい簡単副菜! しょうがとごま油の風味をきかせて、うまみたっぷりに仕上げます。

料理:

撮影: 岡本真直

春雨ときゅうりの酢じょうゆあえ

材料 (2人分)

  • 緑豆春雨 30g
  • きゅうり 1本
  • かに風味かまぼこ 3~4本(約50g)
  • 酢じょうゆだれ
  •  しょうが汁 小さじ1
  •  酢、しょうゆ、ごま油 各小さじ2
  •  砂糖 小さじ1

熱量 133kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 春雨は湯に5分ほど浸してもどし、ざるに上げて食べやすく切る。きゅうりは幅5mmの斜め切りにして細切りにする。かに風味かまぼこはほぐす。ボールに酢じょうゆだれの材料を入れて混ぜ、食べる直前に春雨、きゅうり、かに風味かまぼこを加えてあえる。

レシピ掲載日: 2020.6.2

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