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春雨ときゅうりの酢じょうゆあえ

つるっとした春雨と、シャキシャキのきゅうりで食感が楽しい簡単副菜！　しょうがとごま油の風味をきかせて、うまみたっぷりに仕上げます。

料理：

撮影： 岡本真直

春雨ときゅうりの酢じょうゆあえ

材料 （2人分）

  • 緑豆春雨　30g
  • きゅうり　1本
  • かに風味かまぼこ　3～4本（約50g）
  • 酢じょうゆだれ
  • 　しょうが汁　小さじ1
  • 　酢、しょうゆ、ごま油　各小さじ2
  • 　砂糖　小さじ1

熱量 133kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 春雨は湯に5分ほど浸してもどし、ざるに上げて食べやすく切る。きゅうりは幅5mmの斜め切りにして細切りにする。かに風味かまぼこはほぐす。ボールに酢じょうゆだれの材料を入れて混ぜ、食べる直前に春雨、きゅうり、かに風味かまぼこを加えてあえる。

レシピ掲載日： 2020.6.2

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