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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

レンジゆず白菜

ゆずの皮と絞り汁のダブル使いで、さわやかな風味が持続します。煮びたしや炒めものにしてもおいしい、アレンジ自在の一品です。

料理：

撮影： 鈴木泰介

レンジゆず白菜

材料 （2人分×2回分）

  • 「作り方」参照
    • ※冷蔵で2～3日保存可能

熱量 22kcal（1人分） 塩分 0g（1人分）

作り方

  • 白菜（大）1/4株（約600g）は3～4cm四方に切る。大きめの耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。熱いうちに全体を混ぜ、粗熱が取れたら水けを絞る。

  • ボールの水けを拭いて戻し入れ、ゆずの皮のせん切り1/4個分、ゆずの絞り汁1/2個分を加えて混ぜ、保存容器に入れる。

レンジゆず白菜を使って

ゆず白菜と厚揚げの煮びたし
ゆず白菜と厚揚げの煮びたし
【材料（2人分）と作り方】
厚揚げ1枚（約190g）は一口大に切る。鍋にだし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各小さじ2、塩少々を入れて中火にかける。煮立ったら「ゆず白菜」の1/2量、厚揚げを加え、1分ほど煮る。
（1人分185kcal、塩分1.2g）
白菜とベーコンのゆず炒め
白菜とベーコンのゆず炒め
【材料（2人分）と作り方】
ベーコン2枚は横に幅2cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。「ゆず白菜」の1/2量を加えて油がなじむまで炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分122kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2018.11.2

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