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レンジゆず白菜

ゆずの皮と絞り汁のダブル使いで、さわやかな風味が持続します。煮びたしや炒めものにしてもおいしい、アレンジ自在の一品です。

料理:

撮影: 鈴木泰介

レンジゆず白菜

材料 (2人分×2回分)

  • 「作り方」参照
    • ※冷蔵で2~3日保存可能

熱量 22kcal(1人分) 塩分 0g(1人分)

作り方

  • 白菜(大)1/4株(約600g)は3~4cm四方に切る。大きめの耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。熱いうちに全体を混ぜ、粗熱が取れたら水けを絞る。

  • ボールの水けを拭いて戻し入れ、ゆずの皮のせん切り1/4個分、ゆずの絞り汁1/2個分を加えて混ぜ、保存容器に入れる。

レンジゆず白菜を使って

ゆず白菜と厚揚げの煮びたし
ゆず白菜と厚揚げの煮びたし
【材料(2人分)と作り方】
厚揚げ1枚(約190g)は一口大に切る。鍋にだし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各小さじ2、塩少々を入れて中火にかける。煮立ったら「ゆず白菜」の1/2量、厚揚げを加え、1分ほど煮る。
(1人分185kcal、塩分1.2g)
白菜とベーコンのゆず炒め
白菜とベーコンのゆず炒め
【材料(2人分)と作り方】
ベーコン2枚は横に幅2cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。「ゆず白菜」の1/2量を加えて油がなじむまで炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
(1人分122kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 2018.11.2

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