その他
にんじんドレッシング
更新日 2025/6/9
撮影 野口健志
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
作りやすい分量
- にんじん1本※1本150g相当
- 酢大さじ6
- オリーブオイル大さじ6
- 砂糖大さじ2
- 塩大さじ1/2
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、すりおろす。ボールに入れ、酢、オリーブオイル各大さじ6、砂糖大さじ2、塩大さじ1/2を加え、混ぜる。
※清潔な密閉容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能。
初出 オレンジページ 2021年11/17号
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