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主食

アンチョビポテトのクリスピーピザ

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更新日 2025/6/18

アンチョビポテトのクリスピーピザ
撮影 田村昌裕

春巻きの皮を台にしたお手軽ピザ。相性抜群のアンチョビーとじゃがいもは、よく炒めてカリカリに!

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更新日 2025/6/18

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    256kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

みない きぬこ

料理家

      女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

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      材料

      2~3人分
      • じゃがいも
        21個約150g相当
      • アンチョビー(フィレ)
        20g
      • 春巻きの皮
        3
      • にんにくのすりおろし
        1/2かけ分
      • ピザ用チーズ
        60g
      • オリーブオイル
        大さじ1と1/3
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。アンチョビーは細かく刻む。春巻きの皮1枚にオリーブオイル小さじ1をスプーンの背などで塗り、もう1枚を少しずらして重ねる。残りも同様にする。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。じゃがいもを入れて表面が透き通るまで炒め、アンチョビーを加える。じゃがいもがこんがりと色づくまで12~13分炒める。にんにくを加えてさっと炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえる。

      3. 3

        【1】の春巻きの皮にチーズを散らし、【2】をのせる。皮がこんがりと色づくまで、トースターで5分ほど焼く。途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。

      初出 オレンジページ 2016年9/2号

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            みない きぬこ

            料理家

                女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

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